Fachseminar zur Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung: Ernährung in der Kindertagesstätte - Anbieter (FKE)
| Termin: |
15.6.2012, 9.00 – 16.30 |
| Ort: |
Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund
Heinstück 11
44225 Dortmund
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| Beschreibung: |
Dieses Seminar geht vom mahlzeitenbezogenen Konzept der Optimierten Mischkost aus
und konzentriert sich auf die Mittagsmahlzeit speziell in Kindertagesstätten. Neben
grundsätzlichen Anforderungen werden vor allem praktische Fragen der Planung,
Gestaltung und Optimierung von Speiseplänen und Rezepten behandelt. Es geht z.B. um
die richtige Lebensmittelauswahl und –kombination, um Portionsgrößen, Abwandlungen
von Rezepten und auch Tipps für die Einführung neuer Rezepte. Nicht zuletzt wird der
Weg zur Erlangung des optiMIX® Gütesiegels an praktischen Beispielen aufgezeigt.
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| Veranstalter: |
Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH Dortmund
Heinstück 11
44225 Dortmund
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