Workshop: Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen mit mathematischen Methoden ableiten
Die Möglichkeiten und Gründe für die Ableitung lebensmittelbezogener Ernährungsempfehlungen [...]
Gastbeitrag: Mikroplastik in Lebensmitteln
Eine Welt ohne Kunststoffe ist heutzutage kaum mehr vorstellbar. [...]
Immer im Blick: D-A-CH-Referenzwerte
Richter: "Die D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr benennen Mengen für [...]
Bio-Lebensmittel und Krebs
Antje Gahl: "Die Aussage, dass Bio-Lebensmittel an sich eine [...]
Kompetenzcluster Ernährungsforschung: Einblick in die Nachwuchsgruppen
Zusammenhänge aufdecken zwischen Ernährung, Stoffwechsel und Gehirnfunktion, damit beschäftigen [...]
„Lebensjahre in Gesundheit – was leistet die Ernährung?“
„Lebensjahre in Gesundheit – was leistet die Ernährung?“, so [...]
Denn das Auge isst mit – Rezepte für Menschen mit Kau- oder Schluckbeschwerden
Ob vegetarisch, mit Fisch, Fleisch oder als süße Mittagsmahlzeit [...]
Praxisnah: DGE-Fachberatung in der Gemeinschaftsgastronomie
Holger Pfefferle ist bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung [...]
DGE zertifizierte Speisekomponenten erleichtern gesundheitsfördernde Ernährung
Bölts: "Wir wollten ein System entwickeln, damit auch Speisekomponenten [...]
KuPS-Studie sorgt für Transparenz
Tecklenburg: "Die Daten der KuPS-Studie sorgen für eine bessere [...]