2022

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  Rapsöl in der Diskussion – Interview

  11.11.2022

  Die Verwendung von Rapsöl in der Ernährung des Menschen wird kontrovers diskutiert. Während die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) es als Öl der Wahl empfiehlt, sprechen sich Kritiker*innen aufgrund des vermeintlich erhöhten Risikos der Krebsentstehung durch α-Linolensäure und des Erucasäuregehalts komplett gegen Rapsöl in der Primärprävention aus. Das Wissenschaftsmagazin DGEwissen hat mit Prof. Dr. Jakob Linseisen über die Kritikpunkte und die Evidenz für den Einsatz von Rapsöl gesprochen.

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  Gibt es eine gehirngesunde Ernährung?

  24.03.2022

  Die Redaktion des Wissenschaftsmagazins der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) DGEwissen hat mit Professor Dr. Tilman Grune, wissenschaftlicher Vorstand des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) und Leiter der Abteilung Molekulare Toxikologie über die Neurobiologie der Entscheidungsfindung, Chronobiologie und die Rolle der Ernährung für ein gesundes Altern, gesprochen.

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  Hamburger “Elbkinder”: 10 Jahre FIT KID-Zertifikat

  28.02.2022

  DGE-Blog spricht mit der Oecotrophologin Traute Wolf, die als Fachberaterin für Ernährung – gemeinsam mit den Fachkräften vor Ort – bei den Elbkindern für das Verpflegungskonzept der 190 Kindertagesstätten (Kitas) zuständig ist.