Gezielte Ernährung

Die Arbeitsgruppe Sporternährung der DGE beschäftigt sich mit Fragestellungen zum Bedarf von Makronährstoffen im Sport, Flüssigkeitsmanagement, Energiebilanz und vollwertiger Ernährung oder dem Einsatz und den Risiken von Nahrungsergänzungsmitteln. Da bisher im deutschsprachigen Raum keine wissenschaftlich fundierten Ernährungsempfehlungen für Sportler verfügbar sind, hat sie Empfehlungen bzw. Standards zu besonderen Ernährungsbedürfnissen von Leistungssportlern und ambitionierten Freizeitsportlern erarbeitet.

Während Schwangerschaft und Stillzeit werden die Weichen für ein neues Leben gestellt. Deshalb ist in dieser Zeit eine ausgewogene Ernährung besonders wichtig. Sie wirkt sich positiv auf das Wohlbefinden der Mutter und auf die optimale Entwicklung und Gesundheit des Kindes aus. Und das nicht nur kurzfristig, sondern auch noch lange über Schwangerschaft und Stillzeit hinaus.

Die Ernährung hat von Anfang an einen großen Einfluss auf Wachstum, Entwicklung und Wohlbefinden des Säuglings. Insbesondere in den ersten Monaten reifen Verdauungsorgane, Stoffwechsel und Immunsystem noch heran. Auch die neuromotorische Entwicklung schreitet voran. Durch das starke Wachstum sind der Energie- und der Nährstoffbedarf besonders hoch.

Im Laufe der ersten zwölf Monate verändert sich die Ernährung sehr stark. Nach der Geburt stellen Muttermilch bzw. Säuglingsanfangsnahrung die erste Nahrungsquelle dar. Ab dem zweiten Lebenshalbjahr lernt der Säugling verschiedene Lebensmittel und Mahlzeiten durch die Einführung der Beikost kennen. Am Ende des ersten Lebensjahres erfolgt der Übergang zum Familienessen.

Ob Schreibtisch, Schichtdienst oder Bau – eine ausgewogene Ernährung ist für alle Berufstätigen von Bedeutung. Eine auf den Arbeitsalltag abgestimmte Ernährung hat positive Effekte auf die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit und kann langfristig die Gesundheit fördern.

Die Internetseite der DGE „Fit im Alter – Gesund essen besser leben“ informiert zum Thema Ernährung im Alter und bietet Unterstützung bei der Verpflegung in Senioreneinrichtungen und für Anbieter von Essen auf Rädern an. Neben dem „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen“ und dem „DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern“ bietet die Homepage unter anderem eine umfangreiche Rezeptdatenbank sowie Informationen zu Hygiene und Schnittstellenmanagement.