30 Jahre DGE-Sektion Thüringen

Die Sektion Thüringen feiert am 15. April 2023 ihr 30jähriges Bestehen. Seit 1993 ist sie regional vertreten und aktiv. Ihr Ziel ist es, im Interesse der Verbraucher*innen und der Öffentlichkeit, wissenschaftlich fundiert in allen Fragen einer gesundheitsfördernden Ernährung aufzuklären und zu beraten. Dabei sind die lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE Grundlage ihrer Tätigkeit. Gefördert wird die DGE-Sektion vom Thüringer Ministerium für Migration, Justiz und Verbraucherschutz (TMMJV).

DGE-Geschäftsführerin Dr. Kiran Virmani gratuliert den Kolleg*innen in Thüringen und dem Sektionsleiter Prof. Dr. Stefan Lorkowski zu 30 Jahren erfolgreicher Arbeit und betont anlässlich des Geburtstages, wie bedeutend die Netzwerkarbeit der DGE in den Sektionen ist. Vor Ort kümmere man sich um die regionale Ernährungsaufklärung und Öffentlichkeitsarbeit. Die Sektion Thüringen mit ihren Mitarbeitenden verstünde es bestens, sich wirksam für die Gesundheitsförderung im Freistaat Thüringen einzusetzen und regional die im Ernährungsbereich tätigen Institutionen und Einrichtungen zu koordinieren und zu vernetzen.

Seit ihrer Gründung unter der Leitung von Prof. Dr. Gerhard Jahreis vom Institut für Ernährungswissenschaften der Friedrich-Schiller-Universität Jena verfolgt die Sektion den Gedanken der Primärprävention. So wurden von 1993 bis 1997 verschiedene Projekte für Kindertagesstätten, Grundschulen, Gymnasien, Regel- und Förderschulen sowie für berufsbildende Schulen ins Leben gerufen. Die Vermittlung von Theorie und vor allem praktischem Wissen rund um eine gesundheitsfördernde Ernährung waren und sind bis heute wichtige Bausteine dieser Veranstaltungen.

Die Sektion entwickelt zahlreiche Begleitmaterialien für Bildung und Unterricht, die in Kitas und Schulen eingesetzt werden können. So gibt es z. B. Unterrichtsmappen zu verschiedenen Ernährungsthemen, einen Thüringer Obst- und Gemüsekalender sowie das Puzzlespiel „So gesund und bunt“. Auch für Eltern und Erzieher*innen wird begleitendes Material u. a. zu den Themen zuckerfreie Getränke in der Kita oder Fisch in der Kinderernährung angeboten.

Darüber hinaus betreut und begleitet die Sektion die STudentischen ErnährungsProjekte STEP, die für Deutschlands Hochschulen mit dem Schwerpunkt Ernährungswissenschaften einmalig sind. Der 1999 von Studierenden der Ernährungswissenschaften an der Friedrich-Schiller-Universität Jena gegründete Arbeitskreis bietet Studierenden die Möglichkeit, erlerntes Wissen unmittelbar anzuwenden und in die Praxis umzusetzen. Ziel ist es, das Studium der Ernährungswissenschaft stärker an die Praxis anzubinden und die Arbeit von Ernährungswissenschaftler*innen der Öffentlichkeit näher zu bringen.

Auch die Fortbildung von Multiplikator*innen zählt zu den vielseitigen Aufgaben der DGE-Sektion Thüringen. Jährlich lädt sie Ernährungsfachkräfte, Multiplikator*innen und Studierende u. a. zur Ernährungsfachtagung ein, die ein aktuelles Thema in den Fokus nimmt. In diesem Jahr geht es um Essstörungen bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen.

Durch das zunehmende Interesse der Politik an einer gesunden Ernährung im Rahmen der Gesundheitsförderung sind in den vergangenen Jahren weitere neue Projekte hinzugekommen. Seit 2015 fördert das TMMJV daher zusätzlich zur institutionellen Förderung der Sektion weitere Projekte zur Ernährungsbildung und leistet damit einen wichtigen Beitrag zur Prävention in Thüringen. Von 2015-2017 wurde das Projekt „Praktische Ernährungsbildung in Kita – Kita is(s)t gesünder“ erfolgreich durchgeführt. Hinzu kamen ab 2018 die Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen, die Qualitätssicherungsstelle Kita-Essen Thüringen und das Teilsubventionierungsmodell zur Qualitätsverbesserung der Speisenversorgung an Thüringer Schulen. Ziel dieser Projekte ist die Verbesserung der Mittagessenverpflegung in Thüringer Kitas und Schulen, Schulung der Akteure in der Gemeinschaftsverpflegung und die Etablierung der DGE-Qualitätsstandards in den Settings Kita und Schule. 2019 startete das dreijährige Projekt „Ernährungsbildung in Thüringer Kindertagesstätten“, 2020 begann die Fortbildungsreihe „Gutes Essen in Kitas“ und 2021 wurde das Projekt „INFORM – Küchenrezeptbuch für die Praxis“ etabliert, zu dem kürzlich „Das Praxiskochbuch – Mit Lecker-Garantie“ erschienen ist.

Im vergangenem Jahr nahm die Vernetzungsstelle Seniorenernährung in Zusammenarbeit mit der Verbraucherzentrale Thüringen die Arbeit auf. Mit den zahlreichen Aufgaben wuchs die Thüringer Sektion, so dass gegenwärtig unter der Sektionsleitung von Prof. Dr. Stefan Lorkowski und der Geschäftsstellenleitung von Witold Maichrowitz zehn wissenschaftliche Mitarbeiter*innen beschäftigt sind und erfolgreich die Aufgaben vor Ort umsetzen.