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Blogbeitrag: Kuhmilch (-produkte) und pflanzliche Milchalternativen in einer nachhaltigeren Ernährung
Milch und Milchprodukte waren jahrzehntelang aus dem Alltag nicht wegzudenken. Sie sind in Deutschland häufiger Bestandteil der Ernährung.
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Doch seit einigen Jahren steigt der Verzehr pflanzlicher Milchalternativen wie z. B. Hafer-, Soja- oder Mandeldrinks, gleichzeitig sinkt der Verzehr von Kuhmilch.
Die DGE veröffentlichte im September 2024 ein Positionspapier zu Kuhmilch(-produkten) und pflanzlichen Milchalternativen. Darin vergleicht sie Kuhmilch und daraus hergestellte Produkte mit Pflanzendrinks unter gesundheitlichen und nachhaltigen Aspekten.
Wie gesund pflanzliche Milchalternativen sind, inwiefern dadurch Kuhmilch ersetzt werden kann und ob die Alternativen besser für die Umwelt sind, darüber sprach das DGE-Redaktionsteam mit Prof. Dr. Bernhard Watzl, Präsident der DGE, auf DGE-Blog.