54. Wissenschaftlicher Kongress
In den letzten Jahren hat die Ernährungs- und Lebensmittelforschung in Deutschland und Europa eine erhebliche Förderung durch Drittmittel erfahren. So gibt es zahlreiche interdisziplinäre Forschungsprojekte im Bereich der Ernährung und Gesundheitsforschung.
Ernährungs- und Lebensmittelforschung – werden wir den gesellschaftlichen Herausforderungen gerecht?
Können die großen Verbundprojekte der Ernährungsforschung auch zur Lösung der heute dringlichen Ernährungs- und Gesundheitsprobleme in unserer Gesellschaft beitragen? Wie begegnen wir den unverändert hohen Prävalenzen von Adipositas, Diabetes mellitus und Mangelernährung? Welchen Mehrwert hat die moderne Ernährungsforschung? Forschen wir zu den richtigen Themen und mit den richtigen Methoden? Wie gut sind die bisherigen Ergebnisse? Was haben wir erreicht? Was können wir verbessern?
Wissenschaftliche Leitung
Plenarvorträge
- Potential health benefits of marine food with a special emphasis on fatty fish and
omega-3 fatty acids
Philip Calder, Universität Southampton, Großbritannien
- The biology of appetite control – body composition, resting metabolic rate
and the drive to eat
John Blundell, Universität Leeds, Großbritannien
- Recent opinions of EFSA on health claims
Marina Heinonen, Universität Helsinki, Finnland
Wissenschaftliche Leitung
Prof. Dr. Manfred James Müller
Abteilung Humanernährung*
Prof. Dr. Gerald Rimbach
Abteilung Lebensmittelwissenschaft*
Prof. Dr. Karin Schwarz
Abteilung Lebensmitteltechnologie*
*Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde
Fortbildungspunkte
Die Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fortbildung von Zertifikatsinhabern der DGE, des VDD und des VDOE mit 16 Punkten berücksichtigt. Die Veranstaltungstage werden jeweils mit folgender Punktzahl bewertet.
- Mittwoch: 5 Punkte
- Donnerstag: 6 Punkte
- Freitag: 5 Punkte