Positionspapier der Arbeitsgruppe Sporternährung
Proteinzufuhr im Sport
Eine ausreichende Proteinzufuhr ist für den menschlichen Organismus von elementarer Bedeutung. Proteine sind wichtige Bausteine im Bau- und Strukturstoffwechsel von Muskeln, Knochen und Bindegewebe. Aber auch im Zellstoffwechsel, Hormonhaushalt, im Immun- und Gerinnungssystem sowie im Energiestoffwechsel spielen Proteine bzw. Aminosäuren eine wichtige Rolle.
König D, Carlsohn A, Braun H, Großhauser M, Lampen A, Mosler
S, Nieß A, Schäbethal K, Schek A, Virmani K, Ziegenhagen R, He-
seker H: Proteins in sports nutrition. Position of the working group
sports nutrition of the German Nutrition Society (DGE). Ernah-
rungs Umschau 2020; 67(7): 132–9.
In Hinblick auf mögliche Beeinflussungen im Sport werden wiederholt positive Effekte auf muskuläre Proteinbiosynthese, Muskelmasse und Muskelkraft, Verbesserung der Körperkomposition, Vermeidung einer katabolen Stoffwechsellage, Immunkompetenz und Sicherstellung einer optimalen Regeneration in der Nachbelastungsphase genannt.